Spaghettini di grano saraceno ai gambi di broccolo

Buon inizio settimana a tutti! ^_^
La primavera comincia a farsi sentire... le temperature crescono e le giornate si allungano...  e io ho voglia di colori vivaci, profumi nuovi e di sentire il cinguettio degli uccellini che mi sveglia all'alba come quando ero piccola e abitavo dai miei genitori.
E' bello poter tenere le tapparelle leggermente aperte e svegliarsi con la luce del giorno che nasce, aprire le finestre per dare aria senza aver l'impressione di abitare in Siberia, e fare le faccende di casa alla luce del sole e non quella artificiale! ^_^
Si si, sento la primavera nell'aria e questo mi dà energia e voglia di fare! Altro che Aprile dolce dormire!!...o forse è perchè siamo ancora a Marzo? ;)

Comunque sia, anche il blog ha voglia di rinnovarsi... e (tempo libero permettendo) presto vedrete qualche cambiamento... ^_^ preparatevi..la mia piccola mente sta escogitando grafiche nuove... :P

Un'altra piccola news in anteprima è che presto la vostra curiosità sulla fotografia del cibo sarà (spero) in parte soddisfatta, ma vi spiegherò meglio più avanti... ^_^

Altra news, non mi sono dimenticata dei vincitori del mio contest!!Solo che le ricette sono tantissime e i miei giudici stanno finendo di fare la selezione finale, abbiamo deciso di scegliere 10 ricette "finaliste" che verrano da me sperimentate e poi dai giudici assaggiate e li, sul campo si decreterà il vincitore! Quindi attendete ancora qualche giorno e i vincitori saranno annunciati, a breve, su questi schermi!

posate Broggiciotola Coin Casa
piatto in legno fatto a mano Romania

Ed oggi, invece, vi lascio una ricettina semplice e riciclosa, che porta intavola dei bei colori di primavera, e allo stesso tempo comincia a salutare i miei amati broccoli (e la famiglia dei cavoli in generale che personalmente adoro!!) che presto svaniranno dalla mia tavola per lasciare il posto alle nuove verdure di stagione, anzi se per caso vi chiedete quali siano ricordate che le trovate tutte qui.

Un bacino e buona primavera! ^_^

INGREDIENTI
(per 2 persone)

200g di gambi di broccolo e foglie

120g di spaghettini di grano saraceno Fidelin del Moro - Valtellina Store

1 alice sott'olio (facoltativa)

3 cucchiai di pane integrale grattugiato

due cucchiai di cicliegini semisecchi Agromonte

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva al peperoncino Marina colonna

1 presa di ale marino integrale grosso

Mettete a bollire l'acqua per la pasta in un tegame che possa andare bene come "base" per il cestello in bambù dove cuocerete a vapore i gambi dei broccoli.

Prendete ora i gambi dei broccoli, lavateli sotto l'acqua fredda corrente e privateli delle foglie mettendole da parte in una ciotolina.

Con l'aiuto di un pelapatate private i gambi della parte più esterna che non userete e sciacquateli ancora una volta sotto l'acqua corrente.

Sempre con il pelapatate, andate a tagliare delle fettine e disponetele sul vostro certello di bambù.

Quando l'acqua comincerà a bollire, salatela con il sale grosso, versate la pasta nel tegame e posizionatevi sopra il cestello con coperchio e lasciate cuocere secondo la cottura indicata (circa 10-12 minuti).

Nel frattempo mettete l'alice in una padellina, fatela "sciogliere" e aggiungete i pomodorini semi secchi. Scaldate il tutto per 1 -2 minuti e poi aggiungete due cucchiai di pane grattugiato e fatelo dorare leggermente assieme al resto per meno di un minuto, poi spegnete e tenete da parte.

Quando sarà trascorso il tempo di cottura della pasta, levate i cestello in bambù e versate i gambi nella padella con i pomodorini e il pane, riaccendete il fornello e fate insaporire il tutto.

Scolate la pasta e aggiungetela al sugo preparato mescolando per 2 minuti in modo che si insaporisca e il sugo si "attacchi" bene bene alla pasta.

Servite caldi con un filo di olio evo al peperoncino.

E siccome è un ottimo riciclo per risparmiare in tempi di magra e proporre comunque un buon piatto, con questa ricetta partecipo al contest: